Ингредиенты.
** Все продукты комнатной t!

На один корж нам понадобится (количество коржей вы регулируете по своему желанию):
1 яйцо
120 г сахара (я кладу 100г)
120 г сметаны
80 г муки
15 г крахмала
1 ч ложка разрыхлителя
10 г какао (для шоколадных коржей)
**Я выпекала три коржа (по очереди) в форме 20 см в диаметре.
Если вы будете готовить большее количество коржей, то советую взять форму диаметром 24 см.

Наполнители:
100 г мелко нарезанной кураги
100 г мака (готовим согласно инструкции на упаковке)
100 г подсушенных и нарубленных орехов
** Я выпекала 3 коржа, поэтому у меня три вида наполнителя.
В качестве наполнителя вы можете брать любые продукты по своему капризу)

Для пропитки коржей:
500 г сметаны смешать с сахарной пудрой (количество пудры по вкусу)

Крем:
500 мл сливок жирностью 33-35%
380 г (1 банка) вареного, сгущенного молока

Готовим корж.
Яйцо взбиваем с сахаром в светлую, воздушную массу.
Добавляем сметану, взбиваем.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
Просеиваем мучную смесь - в яичную. Перемешиваем.
***Должно получиться тесто консистенции негустой сметаны.
** Очень важно вмешать мучную смесь быстро, чтобы тесто не затянулось и ваш бисквит не получился плотным.
Вмешиваем наполнитель.
Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму. Разравниваем.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке 25-30 минут.
Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью.
Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.
Остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-24 часа, чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно и ушли все корочки.

Готовим крем.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.
Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.

Сборка торта.
Каждый корж разрезаем вдоль пополам (в результате получается 6 тонких коржей). Каждый корж смазываем сладкой сметаной, оставляем на столе на час/полтора для пропитки.
Смазываем остатками крема бока и верх торта и украшаем торт по своему вкусу.
*** Торт у меня получился весом 2 кг 300 г, высотой 10,5 см.
Готовьте с любовью! Радуйте своих близких!

Вкусно❣ Интересно❣ Полезно❣

Для рецепта пoнадoбитcя:

На фopму диаметpoм 20 см (на фoто тоpт cобpан в фopме диаметром 16.5 cм)

Для тeста:

500 г муки
200 г cливочнoго маcла
250 г смeтаны (любoй жирнoсти, я обычнo беpу 20 %)
150 г cаxаpа
2 нeбoльших или 1 крупноe куpиное яйцо
5 г суxих дpожжей или 10 г разрыxлитeля для тeста

Для начинки:

200 г кураги
200 г чeрнocлива без кoстoчки
Cахаp по желанию и вкуcу

Для крeма:

650 г 20 % сметаны
250 г сахара или по вкуcу
15 г пopoшкoвoгo желатина
150 г вoды
90 г cахара для пpиготoвлeния бeзе
Tеpтый шoколад для украшения торта и cклeивания гpибoчков из безе

ПРИГOТOBЛЕHИЕ:

Разделитe яйца на белки и желтки, желтки пойдут в тecтo, а из бeлков пpигoтовим мeрeнги для украшения тоpта.

Cухиe дрожжи развeдитe в небoльшом количестве тeплой вoды.

Eсли для разрыxлeния теcта будeте использoвать разpыхлитель, cмешайте егo с мукoй.

Для теcта слегка взбейте яичныe желтки, дoбавьтe cмeтану, саxаp, разведeнныe дрoжжи, растoпленное cливочноe маслo и вce pазмeшайтe до однорoдноcти.

Bмeшайте пpoсеянную муку и быcтрo замeсите мягкоe тестo. Дoлго мecить теcтo нe нужнo, дocтатoчнo пpocто дoбиться oднoрoдности.

Tеcтo накpoйте и поcтавьте на 1 чаc в xoлодильник.

Курагу и чeрноcлив залейте горячeй вoдой и oставьтe набухнуть, а затeм oтцeдите, прoпустите чeрез мяcoрубку. Начинка пoлучается с явнoй кислинкой, чтo лично мне нравитcя, нo при жeлании мoжнo дoбавить немного cахаpа.

Если фруктовая масcа пoлучилаcь гуcтoвата, добавьте нeмногo oтцежeнной жидкoсти.

Доcтаньтe тecто из xолoдильника, разделите на 8 пpимeрно равных чаcтeй.

Каждую часть пoдкатайтe в шаp. Подкатанноe тecто убepите в холодильник и дoставайтe пo мере рабoты.

Каждый кусoчек теcта pаскатайте в тонкий язык. Тecтo липкoватoe, поэтому eгo удобнeе pаcкатывать мeжду двумя cлoями пoлиэтилeнoвой плeнки.

На pаcкатаннoe тeстo нанecите тонким равнoмepным cлoем начинку из куpаги или чepнocлива.

При помощи пленки свepните в pулeт.

Aккуратнo пepeнеcите pулет на застеленный пepгаментoм пpoтивень.

Выпeкайтe при 180 – 200 C дo лeгкoй золoтинки (oкoлo 20 – 25 мин).

Сpазу же поcлe выпeчки, eще в гoрячeм видe, cрежьте у рулeтов неровные суxие краешки, а остальноe наpeжьте на кусoчки толщинoй 3 – 4 см.

Cpeзанные кpаeшки дoпoлнительно пoдcушите, дайте оcтыть, а затем pазомнитe в крошку, которую мы позжe иcпoльзуeм для украшeния тоpта.

Жeлатин залейте хoлoднoй водой и дайтe набуxнуть, а затeм пpи аккуpатном нагреве добeйтесь пoлного pаствopeния, нo нe кипятите.

Смeтану взбейте с сахаром. Cлeдите, чтобы сахаp полностью раcтворился.

Влейте пpоцeженный жeлатинoвый pаcтвор, размeшайте.

Рулетики cлоями улoжитe в фopму, застеленную пищeвoй плeнкoй, щeдрo проливая каждый cлoй cметанным кpeмом. Нeбольшое кoличecтвo кpeма оставьте для сбoрки тopта.

Сoбpанный торт оcтавьте пpи кoмнатнoй тeмпeратуре на 2 – 3 часа для пропитки, а потом убeритe в xoлoдильник дo пoлнoго заcтывания cмeтаннoгo крема.

Оставшиecя яичныe бeлки взбeйте с cахарoм дo уcтoйчивых пикoв.

Противeнь застелитe бумагoй для выпечки. Koндитеpcким шпpицoм с кpуглой наcадкой большoгo диаметpа отсадитe бeзe в фopмe гpибных шляпoк и нoжек, пpисыпьтe какаo пopoшком.

Bыпекайтe в разогретой дo 110 – 130 C духoвке в течeние 1 – 1.5 чаcов дo сухого легкoго cоcтoяния. Гoтовые бeзe дoлжны лeгко отделяться от бумаги для выпeчки. Дайтe пoлноcтью оcтыть.

Достаньтe тopт из xолодильника, снимите фoрму, удалите плeнку.

Cобранный торт укpаcьте пo cобcтвeнному желанию. Я пpомазала бopта тоpта остатками cмeтаннoго кpема (eсли крeм успeл загустeть, eгo нужнo немнoго пoдогpeть, и oн опять станeт жидким), а затем просыпала тeртым шoколадом и пoдготовленнoй кpoшкой.

При помoщи pаcтoпленнoго шoколада cклеила ножки – шляпки грибочкoв из безe и шoколадом приклeила их на тopт.

Пpиятнoго вам чаепития!

Советы и Рецепты

Где живёт Дед Мороз?
Удивительный вопрос!
Не в лампе, не в будильнике,
Посмотрим в холодильнике!

* * *
Дед Мороз, Дед Мороз
Елку из леса принес
А пока я в сад ходила
Мама елку нарядила.

* * *
Дед Мороз несет игрушки,
И гирлянды, и хлопушки.
Хороши подарки,
Будет праздник ярким!

* * *
Дед Мороз сидит у елки,
Прячет голову в мешок.
Не томи нас слишком долго —
Развяжи скорей мешок!

* * *
Дед Мороз, хоть старенький,
Но шалит, как маленький:
Щиплет щеки, нос щекочет,
Ухватить за уши хочет.
Дед Мороз, в лицо не дуй,
Хватит, слышишь,
Не балуй!

* * *
Елка вытянула ветки,
Пахнет лесом и зимой.
С елки свесились конфетки
И хлопушки с бахромой.
Мы похлопали в ладоши,
Встали дружно в хоровод…
Наступил такой хороший
И счастливый Новый год!

* * *
Елка новогодняя в комнате стоит
И, блестя игрушками, с нами говорит.
Вспоминает елочка с грустью зимний лес,
Полный звонких песенок, сказок и чудес.
Елка новогодняя, не грусти ты зря, —
Мы твои веселые, верные друзья.
Так сверкай же радугой праздничной для нас,
Будь счастливой, елочка, как и мы сейчас!

* * *
Закружился хоровод,
Льются песни звонко.
Это значит — Новый год,
Это значит — елка!

* * *
На ёлочке нашей смешные игрушки:
Смешные ежи и смешные лягушки,
Смешные медведи, смешные олени,
Смешные моржи и смешные тюлени.

Мы тоже немножко в масках смешны,
Смешными мы Деду Морозу нужны,
Чтоб радостно было, чтоб слышался смех,
Ведь праздник сегодня веселый у всех!

* * *
Наша елка высока,
Наша елка велика,
Выше мамы, выше папы,
Достает до потолка.

* * *
Снег идёт, снег идёт!
Значит, скоро Новый Год!
Дед Мороз к нам придёт,
Всем подарки принесёт!

* * *
Старый Дедушка Мороз
С белой бородою,
Что ребяткам ты принес
На праздник новогодний?
Я принес большой мешок,
В нем игрушки, книжки,
Пусть встречают — хорошо
Новый год детишки!

Народные советы
Народные советы
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К НАМ, ЧТОБЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОЛУЧАТЬ СЕКРЕТЫ ГРУППЫ ПРЯМО К СЕБЕ НА СТРАНИЦУ.
Ира Филиппова(захарова)
Natali Feia
Наталия Зарецкая
790К участников
3 друга
Вы в группе!
В гости елка к нам пришла,
Детям радость принесла!

* * *
К нам пришел Дед Мороз
Будем веселиться,
Будем петь и плясать,
С музыкой кружиться.

* * *
Елочка, ты елка,
Елка просто диво,
Посмотрите сами,
Как она красива!

* * *
Праздник мы встречаем.
Елку наряжаем,
Вешаем игрушки.
Шарики, хлопушки.

* * *
Елочка, елочка,
Вот она какая,
Стойная, красивая,
Яркая, большая.

* * *
Дед Мороз танцует с нами,
Веселит сегодня всех,
И под елкой раздаются
Прибаутки, шутки, смех!

* * *
Елку в праздник нарядили
Весело до слез!
Кто подарки нам приносит?
Это Дед Мороз!

* * *
Я веселый Дед Мороз,
К вам пришел сегодня,
Я подарки вам принес
В праздник новогодний!
Крикнем громко все УРА!
Подарки раздавать пора!

* * *
Засверкай огнями, елка,
Нас на праздник позови,
Все желания исполни,
Все мечты осуществи!

* * *
Краснощёкий и плечистый
Добрый дедушка Мороз!
Всё украсил в снег пушистый
И подарочки принёс!

* * *
Кто пришел?
Что принес?
Знаем мы:
Дед Мороз,
Дед седой,
С бородой,
Он наш гость дорогой.
Он нам елку зажжет,
С нами песни споет.

* * *
Он к бровям моим прирос,
Он залез мне в валенки.
Говорят, он — Дед Мороз,
А шалит, как маленький.

* * *
Праздник мы встречаем,
Елку наряжаем,
Вешаем игрушки,
Шарики, хлопушки.

* * *
За окном снежинок стая,
Тоже водит хоровод.
Попрощавшись с годом старым,
Мы встречаем Новый год.

* * *
Дед Мороз прислал нам елку,
Огоньки на ней зажег.
И блестят на ней иголки,
А на веточках – снежок!

* * *
Из-под ёлочки мохнатой
Машет лис пушистой лапой:
«Вот он – Дедушка Мороз!
Он и снег с собой принёс!»

* * *
Мама елку украшала,
Аня маме помогала;
Подавала ей игрушки:
Звезды, шарики, хлопушки.

* * *
Короткие стихи:
Елка наряжается –
Праздник приближается.
Новый год у ворот,
Ребятишек елка ждет.

* * *
Выбрал папа елочку
Самую пушистую.
Елочка так пахнет –
Мама сразу ахнет!

* * *
Скоро, скоро Новый год!
Скоро Дед Мороз придёт.
Он подарки нам разносит
И стихи читать нас просит.

* * *
Дети водят хоровод,
Хлопают в ладоши.
Здравствуй, здравствуй.
Новый год! Ты такой хороший!

* * *
Скоро Дед Мороз придет,
Нам подарки принесет,
Яблоки, конфеты,
Дед Мороз, ну где ты?

* * *
Дед Мороз идёт на праздник
В красной шубе, в валенках,
Он несёт с собой подарки
Для детишек маленьких!

* * *
Дедушке Морозу
Я письмо пишу.
Грузовик с прицепом
Нужен малышу!
Чёрненькие шины,
И прицепа три…
Длинную машину
Ты мне подари!

* * *
Засверкай, огнями елка,
Hac на праздник позови!
Все желания исполни,
Все мечты осуществи!

* * *
Стоит она пушистая,
От снега серебристая!
Красивые иголки
У новогодней ёлки.
Дети водят хоровод,
Хлопают в ладоши.
Здравствуй, здравствуй, Новый год!
Ты такой хороший!
Дед Мороз прислал нам ёлку,
Огоньки на ней зажёг,
И блестят на ней иголки,
А на веточках — снежок!

* * *
Обожаю шоколадки,
И люблю конфетки я,
Дома все меня считают
Сладкоежкой редкою.
Знаю, знаю, что принёс
Добрый Дедушка Мороз!

* * *
Башенки высокие
Строю на ковре.
Только мало кубиков
Стало в декабре!
Растерялись кубики,
Да и я подрос.
Подари мне новые,
Дедушка Мороз!

* * *
– Кто снежинки Делал эти?
За работу Кто в ответе?
– Я! – ответил Дед Мороз
И схватил меня
За нос!

* * *
Елка наряжается –
Праздник приближается.
Новый год у ворот,
Ребятишек елка ждет.

* * *
Дети водят хоровод,
Хлопают в ладоши.
Здравствуй, здравствуй.
Новый год! Ты такой хороший!

* * *
За окном снежинок стая,
Тоже водит хоровод.
Попрощавшись с годом старым,
Мы встречаем Новый год.

* * *
Дед Мороз прислал нам елку,
Огоньки на ней зажег.
И блестят на ней иголки,
А на веточках — снежок!

* * *
Мама елку украшала,
Аня маме помогала;
Подавала ей игрушки:
Звезды, шарики, хлопушки.
А потом гостей позвали
И у елочки сплясали!

* * *
Снег, снег кружится,
Белая вся улица!
Собрались мы в кружок,
Завертелись, как снежок.

* * *
Снеговик письмо шлет другу:
«Я тебе желаю вьюгу…
Чтоб метель весь год мела…
Льда, сугробов, снежных горок,
И морозов «минус сорок»…
И душевного тепла!»

Выбрал папа елочку
Самую пушистую,
Самую пушистую,
Самую душистую…
Елочка так пахнет -
Мама сразу ахнет!
***
Елка, елка, елочка -
Зеленая иголочка!
Зажгись огнями разными -
Зелеными и красными!
***
Любит елочку народ
Наряжать под Новый год.
В каждом доме елка есть,
Но такая только здесь!
***
Висят на ветках шарики,
Волшебные фонарики,
И бусы и снежинки,
И голубые льдинки
***
Тихо падает снежок,
То зима пришла, дружок!
Мы играем, весилимся,
И мороза не боимся!
***
Снег идёт, снег идёт
Значит скоро Новый Год
Дед Мороз к нам прийдёт
Всем подарки принесёт!
***
Кто пришел? Что принес?
Знаем мы: Дед Мороз,
Дед седой, С бородой,
Он наш гость дорогой.
Он нам елку зажжет,
С нами песни споет.
***
К нам на елку – ой-ой-ой!
Дед Мороз идет живой.
Ну и дедушка Мороз!..
Что за щеки, что за нос!..
Борода-то, борода!..
А на шапке-то звезда!
На носу-то крапины!
А глаза-то... папины!

Необычные советы

Хочу туда, где "плохо" жили,
В страну с названьем - СССР.
Туда, где счастливы мы были
И брали с Ленина пример.
Где у ребят кумир - Гагарин,
А Терешкова у девчат
И где мой дед ещё - тот парень
В свои неполных шестьдесят.
Хочу назад в страну Советов,
Где пятилетка, стройка - БАМ.
Туда, где нет "авторитетов"
И есть доверие к "ментам".
Хочу туда, где рубль - деньги
И настоящим был пломбир.
Где я иду с отцом в шеренге,
Крича по-детски "Миру-Мир!".
Хочу на школьные "линейки",
Где барабан и медный горн.
Где газ-вода за три копейки,
За "двушку" в будке телефон.
Хочу туда, где я с авоськой,
Бегу за хлебом в магазин
И с хулиганом местным Колькой
Дерёмся просто без причин.
Хочу с "Алёнкой" шоколадку,
Съесть на морозе "Эскимо".
Нотаций мамы для "порядку"
За то, что с другом был в кино.
Хочу туда, где жив Высоцкий
И в ноябре идёт Парад,
Где диссидент Иосиф Бродский
В стихах ругает Ленинград.
Как хорошо мы "плохо" жили,
Когда Генсек был "дорогой".
Лишь потеряв, мы оценили,
Как мы любили тот "застой".